2024年04月24日 (水)
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今こそおいしい！食材で
たけのこ混ぜごはん
1人分＝343Kcal
新井尚美さん
中華おこわ風のお手軽混ぜご飯♪
2人分
- ・米…1と1/2合
- ・もち米…1/2合
- ・だし昆布…1枚
- ・ゆでタケノコ…1本（200g・薄切り）
- ・肩ロースとんかつ用豚肉…150g（角切り）
- ・ショウガ…1片（千切り）
- ・酒、しょうゆ…各大さじ2
- ・みりん…大さじ1
- ・オイスターソース…大さじ1/2
- ・水…1/2カップ
- ・ゴマ油、塩、小ネギ、白いりゴマ、粉山椒
作り方
- 1
- フライパンにゴマ油を熱し、豚肉とショウガを炒める。肉に焼き色がついたら、タケノコを加えて更に油がなじむまで炒める。
- 2
- 1に、酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、水を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
- 3
- 米、もち米、だし昆布を炊飯する。炊きあがったらだし昆布は除き、2を加えて混ぜ、塩で調味し、器に盛りつける。小ネギ、ゴマ、山椒を散らす。
